1.Em uma panela, refogue a cebola picada em azeite até dourar.
2.Adicione o chuchu cortado em cubos e o caldo de legumes.
3.Cozinhe por 20 minutos.
4.Bata no liquidificador até ficar homogêneo.
5.Tempere com sal, pimenta e sirva quente, decorado com salsinha.