Receitas do Tedi - Descubra um mundo de sabores
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Sopa Verde de Chuchu com Escarola e Champignon
15 minutosPreparo
4 porçõesRendimento
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Descrição
Delicie-se com esta reconfortante Sopa Verde de Chuchu com Escarola e Champignon! Com ingredientes frescos como chuchu, escarola e champignon, essa sopa é perfeita para aquecer os dias mais frios. O preparo é simples: refogue cebola e alho, acrescente o caldo de legumes e bata tudo até ficar cremoso. Sirva com um pão crocante para uma refeição leve e saborosa!Ingredientes
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Instruções
1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados até ficarem dourados.
2.Adicione o chuchu cortado em cubos e refogue por mais alguns minutos.
3.Em seguida, adicione o caldo de legumes e cozinhe até que o chuchu esteja macio.
4.Acrescente a escarola picada e os champignons fatiados, cozinhando por mais 5 minutos.
5.Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
6.Bata a sopa no liquidificador até ficar homogênea e sirva quente com pão crocante ao lado.
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