1.Descasque o pepino e corte em pedaços.
2.Em um liquidificador, adicione o pepino, o suco do limão, as folhas de hortelã e a água.
3.Bata até ficar homogêneo.
4.Coe a mistura se preferir um suco mais liso.
5.Adicione açúcar ou adoçante a gosto e gelo.
6.Misture bem e sirva, decorando com uma rodela de pepino na borda do copo.