1.Derreta a goiabada com o leite em uma panela até formar um creme.
2.Em uma tigela, bata as claras em neve e reserve.
3.Em outra tigela, bata as gemas com açúcar e manteiga até obter um creme claro.
4.Adicione a farinha e, em seguida, o creme de goiabada.
5.Misture delicadamente as claras em neve.
6.Coloque a mistura em ramequins untados e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos.
7.Sirva polvilhado com açúcar de confeiteiro.