1.Tempere as postas de surubim com sal, pimenta-do-reino e suco de limão.
2.Cozinhe o arroz em água e reserve.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e salteie a cenoura e os brócolis até ficarem macios.
4.Grelhe as postas de surubim em uma grelha ou frigideira antiaderente.
5.Sirva as postas acompanhadas do arroz e dos legumes salteados.