1.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourar.
2.Adicione o pimentão picado e refogue por mais alguns minutos.
3.Acrescente o sururu e cozinhe por cerca de 10 minutos.
4.Tempere com sal, pimenta e adicione o coentro picado antes de servir.