1.Cozinhe o arroz japonês com água até ficar macio.
2.Misture o vinagre, o açúcar e o sal.
3.Espalhe essa mistura sobre o arroz e deixe esfriar.
4.Em uma folha de alga nori, coloque uma camada de arroz, seguida pelas tiras de batata doce crispy, pepino e abacate.
5.Enrole firmemente e corte em pedaços.
6.Sirva com molho shoyu ao lado.