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Tamago sando (sanduíche com pastinha de ovos)

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Até 2 porçõesRendimento

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Calorias

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Descrição

Descubra o sabor autêntico do Japão com o Tamago sando, um delicioso sanduíche de pastinha de ovos. Combinando a cremosidade da maionese caseira com ovos perfeitamente cozidos e um toque de cebolinha fresca, este lanche é perfeito para um almoço leve ou um piquenique elegante. A textura macia do pão de forma sem casca contrasta maravilhosamente com o recheio suave e saboroso. Uma receita simples, mas sofisticada, que vai encantar seu paladar!

Ingredientes

pão de fôrma sem a casca
4 fatias

4 ovos

⅓ de xícara (chá) de maionese caseira

pimenta-do-reino moída na hora a gosto

cebolinha fatiada a gosto para servir

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Instruções

1.["Leve uma panela média com água ao fogo médio.

2.Quando ferver, mergulhe os ovos delicadamente na água com uma colher e abaixe o fogo.", "Após 7 minutos, transfira dois ovos para uma tigela com água e gelo — a água gelada faz cessar o cozimento e esfria os ovos, para ficar mais fácil de retirar a casca.

3.Deixe os outros ovos cozinharem por mais 5 minutos (o ponto de gema firme é ideal para fazer a pastinha de ovo com maionese).", "Para descascar os ovos: role delicadamente os ovos sobre a tábua para que a casca rache.

4.Mergulhe um ovo de cada vez de volta na água e vá puxando os pedacinhos de casca.", "Para fazer a pastinha de ovo: corte os dois ovos cozidos por 12 minutos ao meio.

5.Transfira as gemas cozidas para uma tigela e amasse bem com um garfo; junte a maionese e misture bem.

6.Pique as claras em pedaços pequenos — é rústico mesmo — e misture à maionese com gemas.

7.Tempere com sal e pimenta a gosto.", "Para montar os sanduíches: corte os outros dois ovos (cozidos por 7 minutos) ao meio no sentido do comprimento.

8.Espalhe cerca de 2 colheres (sopa) da pastinha de ovos numa fatia de pão; coloque as duas metades de um ovo, uma ao lado da outra, e cubra com um pouco mais da pastinha de ovos.

9.Tampe o sanduíche com a outra fatia de pão.

10.Repita o processo para montar o segundo sanduíche.", "Corte os sanduíches ao meio e salpique a cebolinha fatiada para servir."]

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