1.Em uma tigela, bata os ovos com o molho shoyu, açúcar e sal.
2.Aqueça uma frigideira retangular e unte com óleo.
3.Despeje uma porção da mistura de ovos e, quando começar a ficar firme, enrole cuidadosamente usando uma espátula.
4.Repita o procedimento até acabar a mistura de ovos.
5.Deixe dourar de ambos os lados.
6.Sirva com cebolinha picada por cima.