1.Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga em fogo médio.
2.Adicione a tapioca e espalhe uniformemente.
3.Cozinhe por 1-2 minutos até que comece a firmar.
4.Adicione o queijo coalho ralado no centro e dobre a tapioca ao meio.
5.Cozinhe por mais 1-2 minutos até que o queijo esteja derretido.
6.Sirva quente, decorado com salsinha picada.