1.Em uma frigideira antiaderente, adicione a goma de tapioca e espalhe uniformemente.
2.Cozinhe por 1-2 minutos.
3.Quebre o ovo sobre a tapioca e tempere com sal e pimenta a gosto.
4.Cozinhe até que o ovo esteja firme, então espalhe o requeijão e dobre ao meio.
5.Sirva quente.