1.Em uma frigideira aquecida, espalhe a goma de tapioca para formar uma camada uniforme.
2.Cozinhe por aproximadamente 1-2 minutos até que as bordas comecem a soltar.
3.Vire a tapioca e coloque o queijo coalho ralado em uma metade.
4.Polvilhe açúcar por cima e dobre a tapioca ao meio.
5.Cozinhe por mais 1 minuto.
6.Sirva com morangos ao lado e polvilhe canela por cima.