1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a goma de tapioca com a água até ficar homogêneo.
3.Adicione o sal e a pimenta a gosto.
4.Unte uma forma com um pouco de azeite ou manteiga e despeje a mistura na forma.
5.Por cima, espalhe o queijo ralado uniformemente.
6.Leve ao forno por cerca de 20-25 minutos ou até que a superfície esteja dourada e firme.
7.Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva cortada em pedaços.