1.Em uma frigideira antiaderente, coloque a tapioca e deixe aquecer por alguns minutos.
2.Em uma tigela, misture o atum, o tomate picado, o queijo muçarela, o sal e a pimenta.
3.Em outra frigideira, cozinhe os ovos até o ponto desejado.
4.Depois que a tapioca estiver pronta, coloque a mistura de atum no centro, adicione os ovos por cima e dobre a tapioca.
5.Sirva quente.