1.Comece aquece uma frigideira em fogo médio.
2.Coloque a goma de tapioca na frigideira, formando um disco.
3.Cozinhe por 1-2 minutos até que a tapioca fique firme.
4.Adicione o queijo parmesão ralado e o creme de leite sobre uma metade da tapioca.
5.Frite o ovo em uma frigideira com manteiga ou azeite e coloque-o sobre o recheio.
6.Dobre a tapioca ao meio, tampe por 1 minuto para derreter o queijo e sirva quente.