1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Refogue a cebola e o alho até dourar.
3.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
4.Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, creme de leite, ovos, sal e pimenta.
5.Despeje a mistura sobre a massa da torta.
6.Polvilhe com queijo parmesão e leve ao forno por 30-35 minutos ou até dourar.
7.Deixe esfriar e sirva decorada com folhas de espinafre fresco.