1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Faça cortes em forma de losango na superfície do presunto.
3.Misture o açúcar mascavo, o mel e a mostarda.
4.Espalhe essa mistura sobre o presunto.
5.Decore com as rodelas de abacaxi e cerejas, prendendo com cravos-da-índia.
6.Coloque o presunto em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 1 hora, regando com o caldo da assadeira a cada 15 minutos.
7.Retire do forno e decore com ervas frescas antes de servir.