1.Cozinhe o arroz integral conforme instruções.
2.Enquanto isso, corte o tofu em cubos e grelhe em uma frigideira com azeite até dourar.
3.Em outra panela, salteie os legumes cortados (brócolis, cenoura, pimentão e cebola) com sal e gengibre.
4.Monte a tigela com arroz, tofu grelhado e os legumes.