1.Coza a quinoa em água com uma pitada de sal.
2.Corte os legumes em cubos e tempere com azeite, sal e pimenta.
3.Asse-os em forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos.
4.Em uma tigela, sirva a quinoa, adicione os legumes assados e o frango desfiado.
5.Decore com salsinha.