1.Prepare o café e deixe esfriar.
2.Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
3.Adicione o mascarpone e misture bem.
4.Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de mascarpone.
5.Em um prato, mergulhe os biscoitos rapidamente no café e faça uma camada no fundo.
6.Cubra com uma parte do creme de mascarpone, repita as camadas até terminar os ingredientes.
7.Finalize com o creme e polvilhe cacau em pó.
8.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.