1.Prepare o café e deixe esfriar.
2.Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até ficar cremoso.
3.Adicione o mascarpone e misture bem.
4.Bata as claras em neve e incorpore delicadamente ao creme.
5.Mergulhe os biscoitos no café e faça camadas em um prato ou recipiente, alternando com o creme.
6.Finalize com o creme e leve à geladeira por pelo menos 4 horas.
7.Antes de servir, polvilhe com cacau em pó.