1.Comece batendo as gemas com o açúcar até obter um creme claro.
2.Adicione o mascarpone e o creme de leite, misturando suavemente.
3.Em outra tigela, bata as claras em neve e incorpore à mistura anterior.
4.Em uma travessa ou copos individuais, molhe as bolachas no café (e no licor, se usar) e faça camadas alternando com o creme.
5.Finalize com uma camada de creme e polvilhe cacau em pó por cima.
6.Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.