1.Preaqueça o forno a 200°C.
2.Corte o tofu em cubos e tempere com azeite, sal, pimenta, alho em pó, paprika e ervas finas.
3.Misture bem e coloque em uma assadeira.
4.Corte as cenouras em rodelas e as couves de Bruxelas ao meio, tempere com azeite, sal e pimenta.
5.Adicione na assadeira com o tofu.
6.Asse por 25-30 minutos até que o tofu esteja dourado e os legumes estejam macios.
7.Sirva quente, decorado com salsa fresca.