1.Em uma tigela, misture a farinha e a manteiga até obter uma farofa.
2.Adicione a água gelada e misture até formar uma massa homogênea.
3.Deixe na geladeira por 30 minutos.
4.Enquanto isso, refogue a cebola até dourar, depois adicione o atum, o sal, e a pimenta.
5.Em outra tigela, bata os ovos com o leite e a salsinha.
6.Abra a massa em uma forma de torta, coloque o recheio de atum e cubra com a mistura de ovos.
7.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar.