1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Asse a massa de torta até dourar.
3.Enquanto isso, em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a essência de baunilha, cozinhando em fogo baixo até ficar homogêneo.
4.Despeje o recheio na massa assada e deixe esfriar.
5.Fatie as bananas e coloque sobre a torta.
6.Para o caramelo, em uma panela, misture o açúcar e a água, cozinhando até obter um caramelo dourado.
7.Regue sobre as bananas.
8.Finalize com chantilly e folhas de hortelã.