1.Cozinhe a batata doce até ficar macia e faça um purê.
2.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho picados.
3.Adicione a sobrecoxa de frango cortada em cubos e cozinhe até dourar.
4.Misture o frango com o purê de batata doce, adicione o queijo fresco picado e os ovos batidos.
5.Coloque a mistura em uma forma untada e asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.