1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Refogue a cebola e o alho picados até ficarem transparentes.
3.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
4.Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, creme de leite, ovos, queijo parmesão, sal e pimenta.
5.Coloque a mistura na massa de torta.
6.Asse por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que a crosta esteja dourada.
7.Deixe esfriar um pouco antes de cortar.