1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até dourar.
3.Adicione o espinafre e refogue até murchar.
4.Em uma tigela, misture o espinafre refogado com a ricota, queijo parmesão, ovos, creme de leite, sal e pimenta.
5.Despeje essa mistura sobre a massa de torta e leve ao forno por 30-35 minutos, ou até que a torta esteja dourada.