1.Cozinhe as batatas até ficarem macias e amasse.
2.Refogue o espinafre com alho picado e a cebolinha.
3.Misture as batatas amassadas, espinafre refogado, ovos batidos e queijo.
4.Tempere com sal e pimenta.
5.Despeje em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.