1.Refogue a cebola até dourar, adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
2.Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o sal, a pimenta e o espinafre refogado.
3.Coloque a mistura na massa de torta e polvilhe o queijo parmesão.
4.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos ou até dourar.