1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma frigideira, refogue a cebola e adicione os outros legumes.
3.Cozinhe por alguns minutos e reserve.
4.Em uma tigela, misture os ovos, o leite, sal e pimenta.
5.Adicione os legumes refogados e misture bem.
6.Coloque a massa em uma forma, despeje a mistura por cima e finalize com queijo ralado.
7.Asse por aproximadamente 30 minutos ou até que fique dourada.