1.Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2.Adicione o repolho, cenoura e batata, e refogue por mais 5 minutos.
3.Em uma tigela, bata os ovos, coloque o leite, farinha, sal e pimenta.
4.Misture os legumes refogados nessa mistura.
5.Despeje em uma forma untada e polvilhada com queijo ralado por cima.
6.Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 30-40 minutos, ou até dourar.
7.Deixe esfriar um pouco antes de fatiar.