1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Descasque e corte as maçãs em fatias.
3.Em uma panela, misture as maçãs com açúcar, canela, suco de limão, água e cozinhe em fogo médio até as maçãs começarem a soltar suco.
4.Adicione o amido de milho e misture até engrossar.
5.Transfira o recheio para a massa de torta e cubra com outra camada de massa ou decore com fatias de maçã.
6.Pincele com ovo batido e polvilhe canela por cima.
7.Asse por aproximadamente 40 minutos ou até dourar.