1.Misture a farinha e o açúcar.
2.Adicione a manteiga em cubos e misture até formar uma farofa.
3.Acrescente a água gelada até formar uma massa homogênea.
4.Forre uma forma com a massa e asse em forno pré-aquecido a 180ºC por 20 minutos.
5.Enquanto isso, prepare o recheio misturando o creme de leite, leite condensado, suco de limão e a gelatina dissolvida.
6.Após a massa esfriar, coloque o recheio e decore com as fatias de pêssego.
7.Leve à geladeira por 2 horas antes de servir.