1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite.
3.Adicione o espinafre e cozinhe até murchar.
4.Em uma tigela, misture a ricota, os ovos, o leite, o sal e a pimenta.
5.Junte o espinafre refogado.
6.Forre uma forma de torta com a massa integral, despeje o recheio e polvilhe o queijo parmesão por cima.
7.Asse por cerca de 40 minutos ou até dourar.