1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3.Adicione o tomate e cozinhe por mais alguns minutos.
4.Misture as sardinhas (escorridas) e cozinhe por 5 minutos.
5.Em uma tigela, bata os ovos e misture com o creme de leite, sal e pimenta.
6.Incorpore a mistura de sardinha.
7.Coloque a massa de torta em uma forma, despeje o recheio e leve ao forno por 30-35 minutos ou até que a torta esteja dourada.
8.Decore com salsinha ao redor antes de servir.