1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
3.Adicione o tomate e cozinhe por mais 2 minutos.
4.Misture as sardinhas, salsinha, sal e pimenta.
5.Em uma tigela, bata os ovos e misture com o leite e o cheddar.
6.Unte uma forma e coloque metade da massa, adicione o recheio de sardinha e cubra com o restante da massa.
7.Despeje a mistura de ovos por cima.
8.Leve ao forno por aproximadamente 35-40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
9.Deixe esfriar um pouco antes de servir.