1.Pré-aqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a massa de aveia, os ovos e o leite.
3.Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola até dourar.
4.Adicione a abobrinha, a cenoura e o espinafre, cozinhando até murchar.
5.Tempere com sal e pimenta.
6.Misture os vegetais na massa, adicione o queijo cottage e mexa bem.
7.Despeje a mistura em uma forma untada e leve ao forno por aproximadamente 40 minutos ou até que a torta esteja dourada.
8.Deixe esfriar um pouco antes de servir.