1.Aqueça o azeite em uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão até murcharem.
2.Adicione o frango desfiado, sal e pimenta.
3.Bata os ovos e despeje sobre a mistura.
4.Adicione o queijo por cima e cozinhe até firmar.
5.Dobre a tortilha ao meio e sirva.