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Tortinha de carne com cerveja (reaproveitamento)

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Até 4 porçõesRendimento

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Calorias

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Carboidratos

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Proteínas

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Gorduras

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Sódio

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Descrição

Delicie-se com nossas tortinhas de carne com cerveja, uma receita criativa de reaproveitamento. Com uma massa caseira crocante e um recheio suculento de carne moída, bacon e um toque especial de ameixa, essas tortinhas são perfeitas para um lanche ou entrada. A combinação única de sabores e texturas fará desta uma experiência gastronômica memorável.

Ingredientes

farinha de trigo
1 xícara (chá)

manteiga gelada em cubos (4 colheres [sopa])
60 g

água gelada
1 colher (sopa)

¼ de colher (chá) de sal

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Instruções

1.["Numa tigela, misture a farinha com o sal.

2.Junte a manteiga gelada em cubos e, com a ponta dos dedos, misture até obter uma farofa grossa.

3.Acrescente a água gelada e amasse até conseguir formar uma bola.", "Achate a massa e vá moldando um disco; embale com filme e leve à geladeira por no mínimo 1 hora (se preferir, faça a massa no dia anterior).", "Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média).

4.Separe 4 forminhas médias para empada.", "Lave, seque e pique fino a salsinha.

5.Corte a ameixa em cubos de 0,5 cm.

6.Numa tigela, misture a água com a farinha de trigo e reserve.", "Leve uma panela pequena ao fogo médio para aquecer.

7.Regue com o azeite, adicione o bacon e mexa por cerca de 3 minutos, até começar a dourar.

8.Acrescente a carne moída e misture bem para aquecer.

9.Regue com a mistura de água e farinha e mexa bem por 1 minuto para engrossar levemente — não deixe secar, pois o recheio deve ficar úmido.

10.Por último, misture a ameixa e a salsinha picadas.

11.Reserve.", "Polvilhe farinha de trigo na bancada e abra a massa com um rolo de macarrão até ficar com cerca de 0,5 cm de espessura.

12.Com a forminha de empada, corte 4 círculos de massa e reserve — eles vão ser a tampa das tortinhas.", "Modele o restante da massa e divida em 4 partes.

13.Achate cada porção com as mãos e forre o interior das forminhas, deixando um pouco de sobra para fora da borda para facilitar a hora de fechar a tampa das tortinhas — aperte bem com os dedos", "para firmar a massa no fundo e na lateral das forminhas.", "Distribua o recheio nas forminhas e nivele com a colher.

14.Tampe com o disco de massa e aperte bem a borda com a ponta dos dedos para fechar.

15.Passe uma faca pequena na borda para retirar o excesso de massa", "Com a ponta de uma faca pequena, faça 4 cortes na parte central da tampa — eles funcionam como escape para o vapor do recheio.

16.Numa tigela pequena, misture a gema com 1 colher (chá) de água e pincele sobre as tortinhas.", "Coloque as forminhas numa assadeira e leve ao forno para assar por cerca de 30 minutos, ou até dourar.

17.Sirva a seguir."]

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