1.Preaqueça o forno a 180°C.
2.Em uma tigela, misture a farinha de amêndoas, xilitol, canela em pó e sal.
3.Adicione o óleo de coco derretido e o ovo, misturando até formar uma massa homogênea.
4.Modele a massa em uma forma para tortinhas.
5.Para o recheio, descasque e fatie as maçãs, misturando com um pouco de canela e xilitol.
6.Distribua as fatias de maçã sobre a massa e adicione colheradas de pasta de amendoim por cima.
7.Asse por cerca de 25-30 minutos ou até as maçãs estarem macias e a massa dourada.
8.Deixe esfriar um pouco antes de servir.