1.Derreta o chocolate meio amargo em banho-maria.
2.Em uma tigela, misture o creme de leite, o extrato de baunilha e o chocolate derretido até obter uma mistura homogênea.
3.Leve à geladeira por cerca de 2 horas.
4.Após esfriar, modele pequenas bolinhas com a mistura.
5.Passe as trufas no coco ralado ou nas nozes picadas e polvilhe com cacau em pó.
6.Sirva em um prato branco de forma elegante.