1.Lave o arroz em água corrente até que a água saia clara.
2.Cozinhe o arroz com a água em uma panela por 20 minutos.
3.Em uma tigela, misture o vinagre, açúcar e sal, e adicione ao arroz cozido.
4.Deixe esfriar.
5.Coloque uma folha de nori sobre uma esteira de sushi, espalhe uma camada de arroz, coloque as fatias de peixe, abacate e pepino no centro.
6.Enrole cuidadosamente, apertando para formar o uramaki.
7.Corte em pedaços e polvilhe com sementes de gergelim.
8.Sirva com gengibre e wasabi.