1.Pique todos os legumes em cubos pequenos e coloque em uma tigela.
2.Em uma tigela separada, misture o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta.
3.Despeje a mistura sobre os legumes e mexa bem.
4.Deixe descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para que os sabores se misturem.