1.Pique o repolho roxo e verde em tiras finas.
2.Rale a cenoura e corte a cebola roxa em fatias finas.
3.Em uma tigela, misture o repolho, a cenoura e a cebola.
4.Em outro recipiente, misture o suco de limão, azeite de oliva, sal, pimenta-do-reino e a salsa.
5.Despeje o molho sobre os vegetais e misture bem.
6.Deixe descansar por cerca de 30 minutos antes de servir.