1.Pique a cebola roxa, o tomate e o pimentão verde em cubos pequenos.
2.Em uma tigela, misture a cebola, o tomate, o pimentão e o cheiro verde.
3.Em seguida, acrescente o azeite, o vinagre, e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
4.Misture bem e deixe descansar por 10 minutos antes de servir.