1.Em uma tigela, misture a batata doce amassada, os ovos e o leite vegetal.
2.Adicione a farinha de aveia, o fermento, a canela e o sal, misturando bem até obter uma massa homogênea.
3.Pré-aqueça a máquina de waffles e unte levemente.
4.Despeje a massa na máquina e cozinhe até que os waffles estejam dourados e crocantes.
5.Sirva com mel, frutas vermelhas e polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.